Sýrové fondue

Sýrové fondue se mezitím stalo oblíbenou sýrovou klasikou.

Aby bylo fondue naprostým úspěchem, připravili jsme pro vás 5 tipů a triků!

Množství na osobu
Kolik sýra na osobu? Množství závisí na přílohách. V průměru se počítá s 150–200 g sýra na osobu.

Výběr
sýra Názory se liší: originál pochází ze Švýcarska a používá se k němu Gruyère a Emmentaler. Silnější varianta se dá připravit s Weißlackerem. Naše směs ÖMA obsahuje horský sýr, Emmentaler a Cheddar a nabízí obzvláště vyváženou chuť.

Vždy s alkoholem?
Nemusí se vždy míchat s bílým vínem a třešňovicí. Za vyzkoušení stojí také podmáslí, pivo nebo hroznová šťáva. Důležité je, aby tekutina obsahovala trochu kyseliny. Nedosáhli jste krémové

konzistence?
Stává se, že sýrová hmota není dostatečně krémová. Pak možná chybí škrob nebo kyselina. Pár kapek citronové šťávy a trochu kukuřičného škrobu udělá zázraky.

Tajný tip ze Švýcarska
: K sýrovému fondue podávejte černý čaj – usnadní trávení a skvěle doplní chuť.