Heumilch

Heumilch je nejpřirozenější a nejtradičnější forma produkce mléka. Dojnice jsou krmeny v souladu s ročním cyklem. V létě se pasou na loukách a pastvinách a živí se šťavnatými travami a bylinky, v zimě jsou krmeny vlastním senem a obilnou drtí bohatou na minerály. Siláž (zkvašená tráva či kukuřice) se nepoužívá. Tento specifický způsob hospodaření založený na senařství byl v roce 2016 oceněn značkou kvality EU g.t.S. (zaručená tradiční specialita). Pojem Heumilch (seno-mléko) se vztahuje pouze na mléko, nikoli však na zpracované výrobky, jako jsou sýry, máslo nebo jogurty. Od roku 2019 smí značku g.t.S. nést také kozí a ovčí seno-mléko. Dodržování kritérií pro produkci Heumilch musí být v jednotlivých hospodářstvích certifikováno akreditovanou kontrolní organizací. Pro bio Heumilch navíc platí přísné a kontrolované směrnice pro chov stanovené v nařízení EU o ekologickém zemědělství.